香辣炒鸡，其特质在于鸡肉的嫩滑与辣椒的香辣无缺交融，是很多东谈主心中的下饭菜首选。底下是提神作念法快播伦理电影在线观看，教你如安在家卤莽复刻这谈好吃。

材料准备：

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- 鸡腿肉 500克，斩成小块；

- 干辣椒 些许，剪成段；

- 花椒 一把；

- 生姜、大蒜、葱 各适量，切片/段；

- 豆瓣酱 两大勺；

- 料酒、生抽、白糖、盐 适量；

- 淀粉 一丝，用于腌鸡块；

- 花生油 适量。

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制作款式：

款式一：腌制鸡肉

1. 鸡块用一丝盐、生抽、料酒、淀粉抓匀，腌制约15分钟，使其充分汲取滋味。

款式二：爆香配料

1. 热锅冷油，先下入花椒和干辣椒段，小火煸炒至出香味；

2. 加入豆瓣酱，不时翻炒至出红油；

3. 放入姜片、蒜片、葱段，炒出香味。

款式三：炒鸡块

1. 把腌好的鸡块倒入锅中，大火快炒，至名义变色；

2. 不时翻炒至鸡肉透彻熟透，边际稍稍焦黄。

款式四：调味

1. 加入生抽、料酒、一丝白糖提鲜，字据口味调入适量盐；

2. 快速翻炒均匀，让所有这个词鸡块王人裹上调味汁。

款式五：收汁出锅

1. 见锅中汁水渐少，香气四溢时，撒上葱花；

2. 临了翻炒几下，让葱花的幽香融入菜肴，即可出锅装盘。

小贴士：

- 鸡肉提出遴选带骨鸡腿肉，这么的肉质愈加鲜好意思，口感更佳；

- 炒制流程中火力掌执很迫切，快火猛炒不错使鸡肉保持嫩滑；

- 调味料的重量不错字据个东谈主喜好进行调遣，尤其是辣椒和花椒的数目。

发布于：湖南省